Traduci... per leggere nella tua lingua

Preleva

I miei amici.

Dal 1° aprile 2009 ad oggi sei la visitatrice n° ...

Grazie ... torna presto a trovarmi !

lunedì 13 dicembre 2010

Calamarata a modo mio su letto di purea di fave secche



Ingredienti per 4 persone:

500 gr di pasta formato calamarata
1 kg di cozze
1 melanzana
pure di fave
2 spicchi d'aglio
alcuni pomodorini ciliegini
olio, sale, pepe e prezzemolo q.b.

Preparazione:

In un tegame mettere dell'olio e farvi imbiondire lo spiccho d'aglio. Versare i pomodorini senza semi e spezzettati grossolanamente con la buccia. Aggiungere l'acqua delle cozze filtrata, pepare e salare se necessario.


In un altro tegamino rosolare le melanzane tagliate a dadolini e tenerle da parte.

Intanto cuocere la pasta al dente. Mentre cuoce, mettere in un salta pasta dell'olio e uno spicchio d'aglio farlo dorare e levarlo, quindi appena pronta la pasta versarla in questo tegame , saltarla e aggiungervi il sughetto preparato precedentemente. Aggiungere le cozze, far cuocere per qualche minuto per non farle restringere troppo e aggiungere alla fine anche i dadolini di melanzana per farli mantenere piuttosto croccanti.


Per la purea di fave

Ingredienti:
200 gr. di fave secche sbucciate,
1 cipolla
un gambo di sedano
acqua e sale


Preparazione:

In un tegame di coccio mettervi le fave, dopo averle messe a bagno per almeno un paio d'ore, la cipolla, il sedano e l'aglio. Far cuocere a fuoco bassissimo fino a quando le fave non si saranno diventate come un purè e salare.

In un piatto mettere , a specchio, un mestolo di purea di fave sul quale adagerete la calamarata e una sruzzatina di prezzemolo tritato e servire...così!

8 commenti:

  1. Carissima Rosy, questo è un piatto da re...già il purè di fave lo è di suo ma l'aggiunta della "calamarata a modo tuo" lo impreziosisce ancor di più.
    10 e lode, come sempre, ci vediamo presto e mi raccomando preparami questo piatto, un bacio, Antonietta.

    RispondiElimina
  2. Il 2010 sta finendo ed è quindi giunto il momento per augurarti un felicissimo e bellissimo 2011 ricco di gioia e serenità !!!

    max - la piccola casa
    http://lapiccolacasa.blogspot.com

    RispondiElimina
  3. Tantissimi auguri di buon anno!un abbraccio!

    RispondiElimina
  4. ciao Rosalba, auguro a te e famiglia un buon 2011, che il nuovo anno porti serenità,felicità, salute e prosperità.
    Un grosso bacione!!

    RispondiElimina
  5. Grazie a tutti voi auguro un felice Anno Nuovo che sia come voi lo desiderate.

    RispondiElimina
  6. che dire...la calamarata a modo tuo ha un aspetto magnifico:-) un bacio
    Annamaria

    RispondiElimina
  7. Ciao eccoci dalle tue parti... grazie della visita e dei complimenti ... per quello che riguarda il template l'avevamo preso tra diversi esemplari dalla camera dei blog l'anno scorso. Ecco il link

    http://www.lacameradeiblog.com/2009/06/la-struttura-del-codice-di-un-modello.html

    Atttenta se cambi template perchè devi salvare il vecchio

    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

    RispondiElimina
  8. Ciao dalla tua nuova "seguitatrice"
    bellissimo piatto preparato con ingredienti che adoro!
    Buona serata!
    Barbaraxx

    RispondiElimina

Benvenuti nel mio blog, se vi fa piacere lasciare un commento, sarò lieta di leggerlo!
Un grande abbraccio a tutti, Rorò.

LinkWithin

LinkWithin Related Stories Widget for Blogs Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Salve, je suis la mascotte du blog