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venerdì 23 gennaio 2009

Tubettini cannellini cozze e...



Ingredienti per 4 persone:

1Kg di cozze
pomodorini ciliegini
aglio
400 gr. di tubettini
olio, sale e pepe q.b.
prezzemolo
300 gr circa di fagioli cannellini , anche di quelli già pronti.
Preparazione:

Aprire le cozze da crude,filtrare la loro acqua e tenerla da parte.
In un tegame mettere un pò d'olio e l'aglio, quando l'aglio si è un pò colorito aggiungere dei pomodorini spezzettati e l'acqua delle cozze filtrata.
Lasciar cuocere per qualche minuto.
Cuocere la pasta tubettini a metà cottura e unirla al dente nel tegame dell'intingolo.
Far cuocere fino a cottura della pasta e qualche attimo prima aggiungere le cozze pulite , Far cuocere un attimino e servire con una spruzzatina di prezzemolo.

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Un grande abbraccio a tutti, Rorò.

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