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giovedì 8 gennaio 2009

Salmone affumicato farcito in...cassetta

Salmone affumicato farcito con : ricotta, philadelfia , gorgonzola dolce ed un pizzichino di zola piccante, rucola ed erba cipollina opportunamente tritate.








Il tutto ben compattato viene ricoperto dal salmone e dalla carta trasparente e messo in frigo per almeno una notte con sopra un peso per meglio compattare la forma.








Questo è il salmone sformato...troppo nudo ... vero?






Io ho guarnito il piatto con rucola e buccia di limone...







Ah! Spruzzare , sullo sformato, alcune gocce di limone, prima di servire!




Volendo si po’ guarnire anche con scaglie di parmigiano, rucola, succo di limone e olio.



Buon Appetito



2 commenti:

  1. ciao Rosalba, per avere il premio sul tuo blog devi cliccare con il tasto destro il "salva immagine con nome"poi prepari un post vedi come ho fatto io, nomini 7 blog a cui ti piace donarlo, poi vai nei loro blog e li inviti a venire da te a ritirare....se hai altri dubbi, nel mio piccolo ti aiuto....un bacio Tittina

    RispondiElimina
  2. Grazie cara... provvederò!

    RispondiElimina

Benvenuti nel mio blog, se vi fa piacere lasciare un commento, sarò lieta di leggerlo!
Un grande abbraccio a tutti, Rorò.

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