Zuppa inglese..., si fa per dire, improvvisata!

Della serie..."l'arte di arrangiarsi" ... :-)



Un giorno volevo un dolce...ma non avevo voglia, stranamente, di "sporcare" coppe, coppette, elettrodomestici, ecc...Mi sono inventata questo fac-simile di zuppa inglese...
Ho preparato una crema pasticcera,ho unito della nutella alla panna, ho bagnato velocemente nella strega i biscotti che mi trovavo in casa,ho fatto degli strati fino ad esaurimento degli ingredienti .
Ho terminato con la crema e guarnito con del croccantino, messo anche all'interno, e dei pinoli.


Mia figlia ha invitato a beccare anche i suoi passerottini della T...

Una bomba di calorie, ma... sapeste quanto era buooonaaaaaa!!!

Se non avete problemi di linea,questa fetta è per voi,carissime!

Frittelle di ricotta

Ingredienti:

400 gr di ricotta, 100 gr di farina, 2 cucchiai di zucchero, 4 uova, la buccia grattugiata di unlimone.

Preparazione:

mettere la ricotta in una terrina, schiacciarla bene con una forchetta ed aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, la scorza grattugata di un limone, i tuorli, precedentemete ben sbattuti, ed infine gli albumi montati a neve, avendo cura di amalgamarli, al resto degli ingredienti, dal basso veso l'alto. Coprire la ciotola e far riposare in frigo per 3 ore.

Mettere sul fuoco una pentola con olio abbondante, quando l'olio è pronto, non deve essere molto caldo, prendere , con un cucchiaio, una parte del'impasto d ricotta e metterlo a friggere aiutandosi con un altro cucchiaio.

Fare friggere le frittelle fino a quando risultano ben dorate da ambo le parti, scolarle, metterle su carta assorbente, quando sono fredde cospargere con zucchero a velo e miele caldo , cioè sciolto in un tegamino.

Torta di mele alla cannella di Caterina Cacciani...riveduta!

Siete talmente gentili , nell'asserire che me la cavo nel preparare i dolci, che è con vero piacere che vi offro una fetta di questa torta di mele, preparata seguendo la ricetta di Caterina cacciani, sorella dello chef Paolo Canciani. Gradite?


Ingredienti:

100 g burro fuso

100 g zucchero semolato extrafine

2 uova intere

200 gr farina

½ bustina di lievito

vaniglia sale

3 mele affettate

rum, zucchero di canna e cannella in polvere q.b.


Preparazione:

Tagliare e mele a spicchi e insaporirle con :rum, zucchero di canna,succo di limone e cannella in polvere.

Sbattere le uova con lo zucchero.

Aggiungere, alternando, la farina(nella quale si è già aggiunto il lievito) e il burro.

Aggiungere una presa di sale e il lievito.

Imburrare e infarinare una tortiera di 20/25 cm. di diametro.

Mettere nella base il composto preparato e di taglio tutte le mele a coprire.

Cospargere di zucchero di canna o semolato.


Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.




Questo è il risultato...Che ve ne pare?

Una semplice torta...

... ma molto importante per me.

Premetto che non sono molto brava a preparare le torte, ma questa l'ho preparata per mia figlia in occasione del suo compleanno e ci tenevo ad offrirvene una fetta...

...e già che ci sono vi offro anche un fetta di questa crostata di frutta fresca, che ho preparato per lei di San Valentino, in occasione del suo onomastico, come ogni anno a forma di cuore !

Questo liquore al cioccolato, invece, ve lo offre mia figlia , che ogni tanto ama cimentarsi in cucina sperimentanto nuove ricette e, devo dire, con successo!

TORTA STILE... BAROCCO O...ROCOCO' ?

Io di solito non preparo le torte...non so il perchè, ma l'anno scorso ho preparato questa torta per il mio compleanno ed ecco il risultato....torta stile barocco o rococo....:-))









Ingredienti:


Procedimento:

Rumptof

Ingredienti:


Procedimento:

Purceddruzzi (meglio conosciuti come struffoli) e cartellate

Ingredienti:


Procedimento:

Crostata di ananas rovesciata

Ingredienti:




Preparazione:

Crostata primavera

La ricetta per la pasta frolla e per la crema è identica alla pasta frolla postata per la torta della nonna.

Una vota affettata la frutta e disposta sulla crema la lucido con della gelatina di albicocche riscaldata mista a del liquore secco.

Torta della nonna

Per la frolla:

400 gr.di farina
200 gr.di zucchero
200 gr. di margarina
2 uova intere
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
una buccia di limone grattugiata


Per la crema:

1 litro di latte
6 tuorli
400 gr. di zucchero
200 gr. di farinala buccia grattugiata di mezzo limone o del liquore al limone
100 gr. di pinoli
zucchero vanigliato


Preparazione:

Preparare la pasta frolla e mettere in frigo (almeno due ore).
Nel frattempo preparare la crema pasticcera, piuttosto densa,che deve freddare prima di versarla nella tortiera.
Quindi accedendere il forno, preparare un disco grande di frolla per il fondo ed i lati della tortiera di cm 26.
Versare la crema e coprire con un altro disco di frolla.
Unire bene i bordi della torta.
Distribuire i pinoli su tutta la superficie e ricoprire di zucchero vanigliato.
Cuocere in forno a 170” per 45 minuti, non deve venire scura quindi regolatevi in base al vostro forno.
Togliere dal forno e far raffredare.
Meglio se la preparate il giorno prima o la mattina per la sera.
Tiepida o fredda si taglia meglio ed è molto buona sia tiepida che fredda. Mangiarla calda ci si scotta.
Cospargere con altro zucchero a velo prima di servire.

Tortino di cioccolato dal cuore morbido e caldo

Ingredienti x 6-8 persone:
· 500 g di cioccolato fondente al 45% perfetto se lo trovate al 75%
· 250 g di burro
· 250 g di zucchero
· 5 uova
· 150 di farina

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad avere un composto unico.

Mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quando e sciolto mescolando con una frusta unite il composto, quando è ben amalgamato aggiungete le uova , leggermente sbattute, uno alla volta sempre mescolando, alla fine aggiungete la farina.

Continuate a mescolare con la frusta energicamente, quando il composto mescolando diventa piu sodo e inizia a staccarsi dalle pareti togliete la ciotola dal fuoco e versate nelle formine di alluminio precedentemente imburrate e infarinate, infornate a 180 per 6-7 minuti o finche la superficie non e cotta.

Toglieteli passando delicatamente nei lati un coltello per staccarlo e capovolgere in un piattino.

Io nel forno ventilato riscaldato a 180° li ho lasciati per circa 10 minuti.

(La ricetta è di una mia carissima amica conosciuta su internet.)